La bodega Grans-Fassian situada en Leiwen, en los meandros de la Mosela central, ha sido propiedad familiar durante casi 400 años. En 1982 Gerhard Grans se hizo cargo de la bodega, que entonces poseía 4 hectáreas, la expandió lenta y constantemente con los mejores pagos, centrándose en la producción de vinos secos de alta calidad, que actualmente representan el 80% de la producción, aunque también producen vinos dulces y superdulces de altísima calidad.

La producción se centra en la uva Riesling en un 90% y el resto cultiva variedades de Pinot: Grauburgunder y Weissburgunder.

Sus 12 hectáreas de viñedo en la actualidad están situadas en los mejores pagos de la zona, el LAURENTIUSLAY en Leiwen, el APOTHEKE en Trittenheim, el HOFBERG en Dhrone y el GOLDTRÖPFCHEN en Piesport

El APOTHEKE, orientado a suroeste, con una pendiente del 65% tiene un suelo con mezcla de pizarra azul y gris, de este pago producen tanto secos como dulces de toda la gama, suelen ser más complejos y profundos. En su juventud expresan una mezcla de fruta blanca y toques herbáceos y con los años muestran toda la mineralidad expresiva del su terroir.

El LAURENTIUSLAY, orientado al suroeste en una colina empinada con un 65% de inclinación, es de pizarra gris, este pago está totalmente dedicado a la producción de vinos secos. Suelen ser corpulentos, minerales y con notas de fruta blanca.

El HOFBERG, está orientado a sur, en un valle lateral de la Mosela, con una inclinación del 65% y un suelo de pizarra roja, produce vinos secos, con un carácter sutil, notas ahumadas de pizarra roja y aromas de cítricos verdes.

El GOLDTRÖPFCHEN, totalmente orientado a sur, con una pendiente del 60% tiene un suelo con mezcla de pizarra azul y gris. Viñedo dedicado a vinos dulces de gama Spätlese y Auslese. Aromáticamente con notas de frutas exóticas y cuando envejecen muestras aroma especiados.

La bodega, forma parte de la Verein Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) desde 2001 y desde 2017 está dirigida por Catharina Grans, siendo la decimotercera generación de la familia que administra la bodega.