La bodega Fritz Haag se encuentra en el municipo de Brauneberg, en el corazón de la Mosela Media (Mittelmosel). La primera mención documentada de la propiedad data de 1605, en un momento en que la ciudad era conocida como Dusemond, con los pagos mundialmente famosos BRAUNEBERGER JUFFER y BRAUNEBERGER JUFFER SONNENUHR, que el mismo Napoleón había considerado las perlas de la región de Mosela. La ciudad se renombró en 1925 de Dusemond a Brauneberg, Los Haag todavía hoy en día honran esta tradición a través de su designación complementaria "Dusemonder Hof".

El BRAUNEBERGER JUFFER, es un viñedo Grand Cru, Con unas 32 hectáreas de extensión que incluyen al BRAUNEBERGER JUFFER SONNENUHR, un pago clasificado de renombre mundial que se extiende a lo largo de casi 2 km en la orilla izquierda de la Mosela frente a la ciudad de Brauneberg. Los viñedos tienen una inclinación del 80%, y sus vinos tienen una profundidad y una longevidad inimitables que combinan fruta, frescura y mineralidad. Las uvas botritizadas del JUFFER SONNENUHR se seleccionan para los vinos dulces y superdulces: Auslese Goldkapsel, Beerenauslese y Trockenbeerenauslese.

Sus vinos presentan notas de manzana en su juventud y ahumados, que se convierten en su madurez en hidrocarburos magníficamente equilibrados.

El terroir compuesto de pizarra de Devonia fina y desgastada. Este terreno es ideal para las vides Riesling, ya que les otorga a los vinos una mineralidad inconfundible.

Oliver Haag se hizo cargo de la bodega en 2005 y desde entonces la ha estado administrando junto con su esposa Jessica. La bodega, forma parte de la Verein Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).