La Bodega fundada en 1786, por Jacobus Kühn, sigue siendo en la actualidad una bodega familiar, que ha pasado de generación en generación. en su estado actual fue construida por Peter Jakob y Angela y desde 2012 su hijo Peter Bernhard, es el responsable de la bodega.

Primer productor de la V.D.P. de Rheingau, en elaborar vinos biodinámicos en la zona de Rheingau, los Kühn han adoptado plenamente todos los aspectos de la preparación, la aplicación y la filosofía de la agricultura biodinámica.

Sus viñedos están situados entre las montañas del “Taunus” que evitan los vientos fríos del norte y El Rin, con una anchura de hasta 1 Km, que intensifica el reflejo del sol y las irradiaciones de luz y calor.

Sus pagos más importantes son el SANKT NIKOLAUS, donde el Rin sirve como depósito de calor y reflector solar. En primavera, esto da como resultado una brotación significativamente más temprana, lo que proporciona un período de crecimiento y maduración excepcionalmente largo. Las vides que tienen más de 60 años producen muy pocos racimos de bayas pequeñas con un aroma complejo e intenso.

El DOOSBERG en una colina inclinada al sudoeste expuesta con vientos descendentes constantes, a través del cual las uvas se secan rápido y se mantienen saludables, condiciones ideales para el Riesling seco y maduro.

Y el LENCHEN, cuya composición es el loess, rico en arcilla, está veteado de cuarcita roja rica en hierro. La niebla de la mañana característica de esta zona promueve el crecimiento de Botrytis Cinerea, un requisito ideal para el desarrollo de vinos dulces nobles.

En los aromas dominan las frutas blancas (melocotón, albaricoque) con mucha intensidad, en combinación con un toque herbáceo. Los vinos de la zona más occidental con terreno de pizarra se destacan por su sutil mineralidad y los aromas florales (lila, jazmín). A parte de ser un excelente productor de Rieslings secos, la bodega tiene una gran reputación como productores de vinos dulces y superdulces.

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