Pfalz

PFALZ (PALATINADO)

Denominación situada en el suroeste de Alemania en la ribera izquierda del “Rhin”, protegido hacia el oeste (atlántico) por el mayor bosque natural de roble en Europa occidental (“Haart”), esta zona está conocida como la “Toscana” de Alemania con más dias soleados y temperaturas en el promedio más altas. Gran diversificación de los terrenos como arenisca, caliza, basalto y pizarra con muchos pagos privilegiados por su propio carácter del terroir.

Excelente maduración de uvas clásicas de Alemania como “Riesling”, “Spätburgunder” (Pinot Noir), “Weissburgunder” (Pinot Blanco), “Grauburgunder” (Pinot Gris) y conocido como la mejor zona vinícola para variedades aromáticas como “Muskateller” y “Gewürztraminer” 

La Riesling muestra como aromas todo la gama de los cítricos maduros (mandarina, naranja) y frutas exóticas (fruta de pasión, mango, piña madura). En “PFALZ” los productores de gama alta prefieren vinificar Riesling secos, salvo los mostos procedentes de uvas muy botritisadas, y está considerado dentro de Alemania como la denominación más importante para este tipo de Riesling secos.

Muskateller y Gewürztraminer se destacan por su frescura y gran finura de aromes florales y especias en relación a las mismas variedades en otras zonas vinícolas / países. Se producen tanto secos como dulces, en el caso de Muskateller en  años muy maduros y calurosos incluso superdulces por base de uvas muy botritisadas.

También hay que decir, que actualmente en esta denominación se produce una cantidad considerable de los mejores “Spätburgunder” (Pinot Noirs) que hay en Alemania, gracias a su clima meridional y zonas con terreno calcáreo de gran pureza. 

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