Clasificación VDPClasificación VDPClasificación VDP

V.D.P.

(“Verband Deutscher Prädikatsweingüter”)

La V.D.P. (traducido = asociación alemana de explotaciones vinícolas con calificación) se fundó en el año 1910, porque en este momento no existía ninguna legislación vinícola en Alemania y algunos productores, ya con máxima reputación mundial, querían manifestar su objetivo de producir vinos con sólo lo que da la naturaleza, sin añadir ningún ingrediente adicional. Actualmente la V.D.P. representa a 195 socios (en total Alemania dispone de unas 70.000 explotaciones vinícolas), agrupados por secciones en las 13 denominaciones existentes. Se considera internacionalmente que agrupa a los mejores productores de Alemania, con muy pocas excepciones de grandes productores no asociados. El símbolo común para todos los vinos producidos en propiedades de sus socios es el águila, impresa habitualmente en la cápsula de cada botella. Para entrar en este círculo exclusivo, los nuevos candidatos están obligados a cumplir unas normas muy estrictas que afectan a sus propiedades (poseer porcentajes importantes de parcelas en pagos conocidos y reputados históricamente), las variedades cultivadas (tener un porcentaje alto de variedades autóctonas históricas de su denominación) y la constatación frente a los demás socios de su denominación de la calidad de sus vinos durante muchos años. Por lo tanto, cada año hay muy pocos cambios en el listado de miembros. En los años 80 algunos socios, afectados por la profunda crisis de la viticultura alemana desde los años 70 y los precios muy bajos en el mercado, empezaron a poner en duda la capacidad de la clasificación estatal del año 1971 para que los clientes pudieran identificar los vinos de calidad superior. El primer intento de diferenciación de la calidad superior de sus vinos, basado en la procedencia exclusiva de sus uvas, fue la “Rheingau Charta”, liderado por el ya fallecido Bernhard Breuer, que por primera vez introdujo un símbolo adicional para garantizar que estos vinos se realizan exclusivamente con uvas procedentes de pagos famosos de esta denominación. A partir del año 1998 se introdujo ya un nombre común en todas las denominaciones, “Grosses Gewächs” (GG), para la mejor selección de vinos secos de pagos históricos, clasificados en mapas estatales del siglo XIX como pagos de máxima calidad (y en consecuencia de máxima tasación fiscal).

Estos pagos clasificados fueron denominados por la V.D.P. como “Erste Lage” y distinguidos con su símbolo , impreso en las etiquetas y/o cristal de las botellas, para todos los tipos de vinos producidos de estos pagos, tanto secos como dulces. Lógicamente, este sistema “adicional” cumple con las normas obligatorias de la actual legislación alemana (nombres permitidos de pagos, indicaciones en la etiqueta, etc.). La clasificación completa fue dibujada (2006) en la siguiente pirámide con 3 niveles:

Clasificación vdp

Esta clasificación de sólo una categoría de pagos clasificados conlleva dos problemas.

1. Muchos pagos en su extensión actual, de acuerdo con la ley de 1971, son muy heterogéneos entre sus distintas parcelas y no se corresponden en todas sus partes con el pago histórico, mencionado en los mapas estatales del siglo XIX. Por lo tanto, la calidad de las uvas de una parcela a otra se diferencia demasiado para clasificar la totalidad de la producción de un pago al mismo nivel.

2. Los pagos de segunda categoría en estos mapas históricos todavía permanecen completamente excluidos.

Debido a la actual reforma de la legislación comunitaria sobre el origen de las uvas y sus vinos, la V.D.P. considera legítimo diversificar aún más este sistema e introducir para las mejores parcelas – el corazón dentro de los pagos clasificados –, cuyos nombres fueron eliminados y que fueron prohibidos en las etiquetas por la ley de 1971, la clasificación “Grosse Lage” como la máxima expresión de calidad del origen de las uvas. El nombre “Grosses Gewächs” sólo lo pueden llevar los vinos secos cuyas uvas procedan de estas parcelas. La clasificación “Erste Lage” se mantendrá para vinos procedentes del resto de la extensión de estos pagos y además tendrá valor para pagos que están clasificados como de segunda categoría. Con esta nueva propuesta se puede hablar de una clasificación similar a la de Borgoña. La siguiente pirámide (2012) tiene entonces 4 etapas, tal y como se recoge en el siguiente gráfico:

Clasificación Estatal

Esta última pirámide está en vigor a partir del año 2013 (añada 2012).